بذور نبات الهندباء ( Cichorium intybus )

الإسم الشائع : هندباء

الإسم العلمي : Cichorium intybus

نوع من الهندباء يختلف عن الهندباء البرية، لها ساق ذات لون أخضر فاتح وأوراق داكنة الخضرة يتجاوز طولها 40 سم، لها طعم لذيذ يحتوي على قليل من المرارة، وهي أحد الخضروات الورقية التي تؤكل ضمن أطباق السلطات سواء كانت نيئة أو مطبوخة.