بذور الفاصوليا الصفراء ( Phaseolus vulgaris )
الإسم الشائع : فاصوليا فرنسية - فاصوليا صفراء
الإسم العلمي : Phaseolus vulgaris
جنس نباتي قزمي من الفصيلة البقولية يتراوح ارتفاعها بين 40-60 سم، لذا فهي لا تحتاج إلى تعريش، أوراقها خضراء متوسطة الحجم وثمارها ذات قشرة صفراء اللون ولا تحتوي على خيوط، تثمر في وقت قصير نسبياً ثم يتوقف إنتاجها بعد ذلك، تعتبر واحدة من أغنى البقوليات وأكثرها قيمة غذائية، وهي من النباتات سهلة الزراعة ولها منظر جميل ولهذا يزرعها البعض لإضفاء منظر خلاب على الحديقة.
• ماهي ثمرة و بذور الفاصوليا الصفراء؟
ثمارها تظهر أعلى النبتة مما يسهل قطفها، وهي عبارة عن قرون مستقيمة وسميكة يصل طولها إلى 14سم، لها غشاء أصفر ناعم لايحتوي على خيوط وعند طهيه يتحول للأخضر الباهت، تحتوي بداخلها على عدد من البذور ذات الشكل الكلوي الطولي واللون الأسود اللامع، طعمها حلو بعض الشيء، تنضج الثمار بعد 60-70 يوماً من زراعتها.
• متى موسم استنبات الفاصوليا الصفراء؟
تزرع أواخر الشتاء وبداية الربيع، وفي نهاية الصيف.
• ما هو المناخ والتربة المناسبة لزراعة الفاصوليا الصفراء؟
تنمو جيداً في ظروف الحرارة المعتدلة والمائلة للدفء، ولا تتحمل الصقيع ودرجات الحرارة العالية، كما تحتاج إلى أشعة الشمس في ساعات النهار، تزرع في التربة الخصبة الخالية من الأملاح الضارة، وهي من النباتات المثبتة للنيتروجين في التربة.
• ما هي طريقة زراعة الفاصوليا الصفراء؟
تتكاثر عن طريق البذور التي تزرع على عمق 1-2 سم من سطح التربة، وذلك بعد نقعها بالماء لمدة 24 ساعة، تسمد بسماد عضوي مرة على الأقل لتسريع نموها وتطورها.
• ما هي فوائد و استعمالات الفاصوليا الصفراء؟
تستخدم كغذاء للإنسان، ولها فوائد صحية عديدة، كما تزرع لجمال منظرها الخلاب.
• الموطن الأصلي للفاصوليا الصفراء؟
أوروبا ومنها انتشرت لكافة بقاع العالم.